Stowarzyszenie LGD
Morawskie Wrota
ul. Bogumińska 31
44-350 Gorzyce
(Basen Nautica)
Telefon/fax: 32 45 15 034
E-mail: biuro@morawskie-wrota.pl
Dojazd: Sprawdź na mapie
„Kalejdoskop śląskich smaków obszaru „Morawskich Wrót”
Stowarzyszenie Lokalna Grupa Działania Morawskie Wrota obejmuje obszar gmin Godów, Gorzyce, Krzyżanowice tzn. trzech gmin leżących na południu Śląska, bezpośrednio graniczących z Czeską Republiką. Gminy te rozwijają partnerskie stosunki ze swoimi sąsiadami zza granicy. Zrealizowano wiele interesujących projektów, niestety zabrakło kompleksowego podejścia do tematu wspólnego dziedzictwa kulinarnego.
Opisywany teren pogranicza posiada bardzo bogate dziedzictwo kulinarne, które najogólniej należy rozumieć jako produkty żywnościowe i potrawy, charakteryzujące się szczególnymi cechami jakościowymi, tradycyjnymi sposobami przyrządzania i wytwarzania, sięgającymi często odległej historii. Produkty te wytwarzane są głównie w małej skali przy wykorzystaniu specyficznych umiejętności i technologii, a także związane są z określonym obszarem geograficznym. W wielu gospodarstwach przygotowywane są dania i przetwory, które trudno znaleźć w książkach kucharskich.
Produkt lokalny, regionalny i tradycyjny jest szansą dla małych społeczności i wielką atrakcją dla konsumentów. Zakupione przez turystów na festynie ludowym, targu lub w gospodarstwie produkty czy przetworzy, po degustacji uchodzą za wyjątkowe specjały. Z produktem regionalnym związana jest zwykle jakaś wyjątkowa historia. Wszystkie historyjki, opowiastki o produktach regionalnych są dodatkową atrakcją zarówno dla przypadkowych gości, jak i przybywających turystów. Dlatego też produkty tradycyjne o określonej jakości i pochodzeniu są coraz częściej poszukiwane.
Osoba, a najlepiej grupa ludzi występująca o określenie wyrobu mianem produktu regionalnego powinna być z danym regionem związana i pracować nad wytwarzaniem tego produktu od pokoleń. Ideałem byłaby okoliczność, gdy opis produktu byłby dziełem tych, którzy potrafią ten wyrób wykonać i wykazać, że ich pradziadowie wytwarzali go tak samo.
Celem projektu jest identyfikacja i wykreowanie produktów lokalnych wytwarzanych tradycyjnymi metodami na terenie Morawskich Wrót, stanowiących element dziedzictwa kulinarnego i kulturowego regionu pogranicza. Odbędzie się to poprzez wyłonienie grupy zainteresowanych, przygotowanie ich pod względem merytorycznym oraz cykl konkursów na potrawy i wyroby kulinarne związane z cyklem roku tj. Boże Narodzenie, Wielkanoc i Dożynki-na koniec lata.
Ambicją naszą jest zebranie możliwie największej ilości informacji o kulinarnych produktach lokalnych oraz wyłonienie najciekawszych produktów lokalnych, które w przyszłości pozwolą na utożsamienie ich z obszarem Morawskich Wrót, oraz stanowić będą element dziedzictwa kulinarnego regionu i staną się wizytówką naszego obszaru.
Przewiduje się wydanie publikacji o kulinarnym produkcie lokalnym Morawskich Wrót.
Projekt ma charakter otwarty. Mogą brać w nim udział mieszkańcy Morawskich Wrót i terenu pogranicza: amatorzy i profesjonaliści, osoby prywatne, firmy (np. punkty gastronomiczne, restauracje) oraz organizacje pozarządowe lub nieformalne, koła gospodyń
a także Domy Kultury i inne.
Opis działań projektowych:
1. Opracowanie i dystrybucja materiałów informacyjno-promocyjnych o projekcie,
2. Organizacja spotkań i wyjazdów aktywizujących lokalne środowisko w celu promocji projektu,
3. Cykl warsztatów „Z pokolenia na pokolenie” z zakresu zalet tradycyjnej kuchni i jej produktów, poszukiwania oryginalnych przepisów, tworzenia produktu lokalnego jego kreowania, promocji, marketingu a także promocji dobrych praktyk związanych z wytwarzaniem żywności, mechanizmu rejestracji i certyfikacji produktów oraz z zakresu prawnych regulacji wynikających z wprowadzenia na rynek wyrobów określanych potocznie jako produkty lokalne czy tradycyjne,
4. Cykl konkursów „Kalejdoskop śląskich smaków”, który będzie włączony w rytm roku kalendarzowego i tradycji kulinarnych Bożego Narodzenia, Wielkanocy i Dożynek.
5. Wydanie broszury promującej najlepsze i najcenniejsze kulinarne produkty lokalne oraz ich wytwórców.
Opis działań promocyjnych
Promocja projektu będzie się odbywała poprzez:
1. Rozpowszechnienie ulotek o projekcie wśród zainteresowanych środowisk,
2. Zorganizowanie spotkań aktywizujących w trzech miejscach poszczególnych gmin,
3. Zamieszczanie informacji zarówno na temat naboru jak i potem z realizacji projektu na stronie internetowej Stowarzyszenia i Partnerów projektu oraz w zależności od potrzeb np.: na stronach WDK, gminnych oraz Centrum Informacji i Promocji itp.
4. Zamieszczanie informacji w prasie lokalnej gminnej i regionalnej.
Dokumnety do pobrania
Regulamin oraz karta zgłoszenia w języku czeskim